मिनी उत्तपम
(४ व्यक्तियों के लिए)
सामग्रीः २ कप चावल, १ कप उड़द दाल, १ टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, १ टेबलस्पून तेल, २-२ टेबलस्पून हरी धनिया, बारीक कटा प्याज और टमाटर, २ बारीक कटी हरी मिर्च, १ टीस्पून चाट मसाला, नमक स्वादानुसार.
विधिः चावल और उड़द दाल को ७-८ घंटे के लिए भिगो दें एक साथ पीसकर फिर ७-८ घंटे तक रखें नमक, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हरी धनिया मिलाकर घोल तैयार करें तवे पर मिनी उत्तपम बनाएं. उस पर प्याज, टमाटर हरी मिर्च, चाट मसाला डालें और फिर से घोल डालकर दोनों तरफ से सें
नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.
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