कोरिएडर नाड़ी
(४ व्यक्तियों के लिए)
सामग्री:बसन, ३ गडी हरी धनिया बारीक कटी हई, आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल,
विधिः तेल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाकर गाढा घोल बना लें और थाली में फैलाकर १५ मिनट
का तरह स्टाम करे. ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल ले गरम-गरम परोसे
(Serves 4)
Ingredients: Gram flour (Besan), 3 bunches of finely chopped fresh coriander, ½ teaspoon each of red chili powder and Garam Masala powder, salt to taste, oil for frying.
Method: Combine all the ingredients—except for the oil—to form a thick batter. Spread this mixture onto a plate and steam it for 15 minutes. Once cooled, cut it into square pieces and deep-fry them in hot oil until golden brown. Serve hot.
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