कसादीला पनीर
सामग्री: टॉर्टिला बनाने के लिए: १ कप बारीक कटा पालक, १ कप मैदा, १ टेबलस्पून तेल, चुटकीभर बेकिंग पाउडर, नमक स्वादानुसार.
स्टफिंग के लिए: आधा कप कद्दूकस किया हुआ पनीर, । आधा कप प्रोसेस्ड चीज़, १/४ कप प्याज़, १/४ कप टमाटर, १ टीस्पून हरी मिर्च, १ टेबलस्पून हरी धनियासभी बारीक कटे हुए, १-१ टीस्पून तिल और ऑरिगेनो, नमक स्वादानुसार.
विधि: टॉर्टिला बनाने के लिए पालक में थोड़ा-सा पानी - बेकिंग डालकर पीस लें. उसमें टॉर्टिला की सभी सामग्री मिलाकर बनाकर पतली रोटी बेल लें. दोनों तरफ से सेंक ले स्टफिंग की सभी सामग्री मिला ले. रोटी के आधे हिस्से में मिश्रण फैलाएं और आधा हिस्सा ऊपर से ढंककर थोड़ा दबा दें तेल लगाकर हल्का सुनहरा होने तक सेके, ऊपर तिल और आरिगेनो डाल दें.
काटकर सॉस के साथ सर्व करें.
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