हैदराबादी चावल
सामग्री: १ कप चावल, ४ टेबलस्पून पालक, पुदीना आर हराल, 8 टबलस्पून पालक, पुदीना और हरी धनिया का पेस्ट, १ टेबलस्पून अदरक-हरा मिचे का पेस्ट, स्वादानुसार नमक, २ कप मशरूम-गाज
, स्वादानुसार नमक, २ कप मशरूम-गाजर-बीन्स-मटर, १ प्याज़ बारीक कटा हुआ, १/२ टीस्पून जीरा, १ दालचीनी का टुकड़ा, १ इलायची, ४-५ कालीमिच
कलचीनी का टुकड़ा, १ इलायची, ४-५ कालीमिर्च के दाने, १ तेजपत्ता, ४ लौंग.
विधिः कड़ाही में जीरा, दालचीनी, लौंग, कालीमिर्च, तेजपत्ता, इलायची डालकर
दालचाना, लोग, कालीमिर्च, तेजपत्ता, इलायची डालकर भूनें. सभी सब्ज़ियां व चावल डाले. दोनों पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. नमक व २ कप पानी डालकर कुकर में तीन सीटी
होने तक पकाएं. गरम-गरम परोसें.
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